Pour de nombreux produits de l’industrie alimentaire, la partie concernant le refroidissement industriel et garantissant une parfaite conservation des aliments est essentielle. Nous vous proposons des solutions de refroidissement clés en main uniques et innovantes, adaptées à vos besoins, qui s’intégreront parfaitement à votre fin de ligne, vous faisant ainsi gagner en espace, en énergie, en efficacité, en productivité et donc en rentabilité.
Dans les paragraphes suivants, nous vous expliquons tout ce que vous devez comprendre pour augmenter la vitesse de refroidissement par air froid des aliments avec nos solutions et comment elles peuvent vous aider concrètement dans votre activité agro-industrielle.
Contexte
Vous êtes une entreprise qui produit et vend des denrées alimentaires nécessitant un refroidissement avant leur distribution sur le marché. Il s’agit principalement de produits laitiers (yaourts en pots ou liquides à boire, boissons lactées, …), de fruits (mangues, kiwis, raisins, fraises, framboises, …), de légumes (concombres, avocats, poivrons, …), de plats préparés…
Vous recherchez une solution simple et efficace, durable et adaptable pour refroidir rapidement un grand nombre de produits à la fois. Vous souhaitez également une fiabilité maximale, ce qui implique une maintenance minimale ou nulle.
Nos solutions breuvetées Fromfroid
Contrairement aux solutions de refroidissement statiques ou de refroidissement par agitation, qui ne sont pas très efficaces et dégradent les aliments, nous utilisons une technologie de refroidissement dynamique ventilée très performante, qui garantit un refroidissement parfaitement contrôlé et les propriétés des ingrédients telles que la texture ou le goût sont entièrement préservées.
Nous proposons trois types de solutions de refroidissement rapide :
- Des cellules de refroidissement de palettes, conçues pour les palettes de toutes tailles.
- Tunnels de refroidissement pour la production en ligne
- Tunnels de refroidissement rapide pour les produits individuels
Nos machines pour les fromageries permettent à nos clients de se protéger d’éventuelles contaminations grâce à nos équipements de gestion des flux d’air dans les fromageries tout en assurant la meilleure qualité possible avec une rétraction contrôlée grâce à nos climatiseurs pour fromages.
Nos dernières innovations en termes de tunnels haute performance et de cellules de refroidissement pour palettes de yaourts notamment ont permis à nos clients de refroidir l’ensemble de leur production de manière homogène et rapide tout en réduisant la consommation énergétique par rapport aux solutions concurrentes.
Grâce à ses 50 ans d’expérience dans la gestion des flux d’air et le refroidissement des préemballages, FROMFROID a développé un savoir-faire unique qui garantit une parfaite maîtrise de vos environnements et de la qualité de l’air.
Expert en conditionnement d’air et rompu aux exigences de l’industrie agroalimentaire, FROMFROID a développé des procédés de séchage innovants adaptés à une large gamme de produits. Que vous ayez besoin de chambres de séchage pour la confiserie, de fours de séchage pour les fruits et légumes, ou de salles de séchage et de maturation pour la transformation de la viande, nous avons la solution appropriée, efficace et économe en énergie.
Tous les grands fabricants mondiaux de produits alimentaires font confiance à FROMFROID pour refroidir leurs palettes de produits frais (yaourts, fromages, fruits, légumes, etc.).
Cellules de refroidissement rapides pour palettes
Rapidité, flexibilité, durabilité et réduction de la consommation d’énergie
FROMFROID a développé un produit unique sur le marché : une cellule de refroidissement rapide pour palettes à haute performance.
Ces cellules de refroidissement brevetées ont été développées par les ingénieurs de FROMFROID pour répondre à vos besoins :
- Grande adaptabilité : accepte différentes hauteurs de palettes.
- Haute efficacité énergétique : économies d’énergie par rapport aux solutions concurrentes.
- Meilleure homogénéité des températures finales pour une meilleure maîtrise du produit.
- Peut être installé sur plusieurs niveaux pour optimiser l’espace de stockage.
En savoir plus sur cette solution
Tunnels de refroidissement rapide pour palettes
Vitesse, volume, fiabilité et réduction de la consommation d’énergie
La deuxième solution innovante proposée par Fromfroid est le Tunnel de refroidissement rapide pour palettes. Ce tunnel breveté a été développé par nos ingénieurs pour répondre à vos besoins :
- Grande variabilité des hauteurs de palettes
- Haute efficacité énergétique par rapport aux solutions concurrentes
- Cadences de production élevées, traitement d’un grand nombre de produits simultanément
- Conçu pour que les usines aient un processus entièrement automatisé
- Réduction des temps de refroidissement, installations compactes, meilleure efficacité / productivité
- Meilleure homogénéité des températures finales, même au cœur du produit, pour garantir la préservation des textures et des saveurs.
Tunnels de refroidissement rapide pour produits uniques
FROMFROID propose des solutions de refroidissement en ligne pour les produits individuels tels que les biscuits, les compotes, les pâtes fraîches, ou tout autre produit alimentaire.
Ces solutions comprennent des éléments de convoyage (convoyeurs à bande ou à maille modulaire), intégrant des dispositifs de soufflage et de refroidissement, tout en garantissant les plus hauts niveaux d’hygiène, d’accessibilité et de nettoyabilité.
Toujours à la recherche des meilleurs équipements en termes de qualité et de fiabilité, FROMFROID utilise la technologie de convoyage SG2C, reconnue internationalement pour ses qualités en termes de précision et de nettoyabilité.
Yaourts
Dans le processus de fabrication des yaourts, le contrôle de la température (incubation et refroidissement) est essentiel et a une influence majeure sur les paramètres organoleptiques, le pH et la durée de conservation.
Bien que ces étapes soient cruciales pour la qualité des produits, elles sont restées longtemps sans systèmes efficaces et optimisés.
FROMFROID est présent auprès des plus grands fabricants mondiaux de produits laitiers et a développé des solutions innovantes et fiables qui vous permettent de standardiser vos processus.
Salles d’incubation / fours
Pour obtenir la meilleure qualité et la meilleure régularité dans votre production, FROMFROID a développé des solutions innovantes et fiables pour le réglage et le maintien de la température dans vos fours.
L’incubation est un élément crucial du processus de fabrication des yaourts fermes, et sa maîtrise garantit des yaourts de qualité aux spécifications organoleptiques contrôlées.
Les solutions conventionnelles ne garantissent pas l’homogénéité de l’air en tous points de la pièce. Cela entraîne des différences dans l’évolution du pH entre chaque pot et chaque palette et donc des qualités différentes.
Pour résoudre ces problèmes de qualité, FROMFROID a développé des solutions innovantes qui garantissent une évolution constante du pH dans chacun des pots et donc une parfaite maîtrise du processus d’incubation.
Cellules de refroidissement rapide pour palettes
Les cellules de refroidissement rapide pour palettes sont l’équipement le plus polyvalent et le plus flexible pour refroidir rapidement vos yaourts et crèmes. Dotées d’un système breveté au niveau international et adaptées à tous les types de production, les cellules sont particulièrement recommandées pour les usines ayant plusieurs formats de produits / tailles de pots.
Facilement automatisables, les cellules peuvent être installées dans des chambres froides équipées de navettes ou d’empileurs automatiques.
Tunnels de refroidissement rapide pour palettes
Les tunnels de refroidissement rapide pour palettes sont destinés aux usines ayant un nombre limité de formats mais des productions très importantes. Équipés du système breveté FROMFROID, les tunnels de refroidissement rapide sont les plus efficaces du marché pour la production de yaourts, tant en termes de consommation d’énergie que de vitesse et d’homogénéité du refroidissement.
Fromagerie
De la gestion des flux d’air de votre usine à la fourniture et l’installation de conditionneurs dans vos différents locaux, FROMFROID vous accompagne tout au long de votre projet pour garantir la meilleure qualité de produit tout en optimisant votre consommation énergétique.
Gestion des flux d’air et ultra-propreté.
Afin de réduire au maximum les risques de contamination dans votre usine, il est nécessaire d’identifier les éléments contaminants, puis de les diriger et de les traiter efficacement.
Depuis près de 50 ans, FROMFROID s’engage à fournir les meilleures solutions pour lutter contre les risques de contamination dans les usines agroalimentaires, notamment les laiteries.
Le traitement de l’air est une fonction essentielle dans les locaux de fabrication, de production, de conditionnement et d’emballage, les laboratoires, les salles blanches et, plus généralement, dans tout local nécessitant un contrôle de la température et de l’humidité tout en assurant une parfaite filtration de l’air.
FROMFROID s’implique tout au long de votre projet pour vous fournir les meilleurs équipements afin de vous garantir fiabilité, qualité et hygiène.
Climatiseurs en acier inoxydable
Les climatiseurs inox FROMFROID sont la clé de la climatisation des fromageries car ils assurent un contrôle parfait et ultra-précis de la température, de l’humidité et des concentrations gazeuses dans les différentes salles de production et d’affinage des fromageries tout en garantissant une nettoyabilité totale par NEP.
FROMFROID s’implique tout au long de votre projet pour vous fournir les meilleurs équipements afin de vous garantir fiabilité, qualité et hygiène.
Au sein de votre unité de production, nous intervenons sur :
- la production
- l’égouttage
- le séchage
- l’affinage
- le stockage
Parce que l’industrie fromagère allie à la fois technologie et tradition, FROMFROID s’engage à vous proposer des équipements performants qui répondent au mieux aux exigences de qualité de vos produits.
Biscuits / cookies
FROMFROID est spécialisé dans le refroidissement rapide et la climatisation industrielle pour l’industrie agroalimentaire. L’entreprise a développé un savoir-faire et une expertise dans l’industrie du biscuit grâce à ses tunnels de refroidissement rapide.
Dans l’industrie du biscuit et de la boulangerie, le refroidissement des produits après cuisson est une étape fondamentale.
C’est pourquoi FROMFROID fabrique et fournit des tunnels de refroidissement rapides qui répondent aux spécifications les plus strictes (vitesse de refroidissement, hygiène, nettoyabilité) tout en s’intégrant parfaitement à vos lignes de production, tant pour les nouveaux projets que pour l’optimisation des lignes.
